José Andrés reflexiona sobre la mayor satisfacción como cocinero: “Detrás de cada persona hay un equipo humano impresionante”

“Nosotros aparecemos y tomamos la responsabilidad de estar al lado de la gente cuando no nos lo pide nadie. Y llegamos un día, no para hacernos la foto, y volvemos otro y otro. Muchas veces somos los primeros en llegar y los últimos en marcharnos. Y cuando ya no se habla mucho de un lugar, ahí sigue la gente de World Central Kitchen”, comentaba recientemente el chef español José Andrés, durante una entrevista en el podcast Quédate a comer de La Vanguardia, presentado por Cristina Jolonch.

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